DESCUBRA OS BENEFÍCIOS DAS SEMENTES DE ABÓBORA E COMO AS CONSUMIR

As sementes de abóbora, ou pevides, são umas sementes de casca esbranquiçada, rica em fibras, gorduras saudáveis, magnésio, ferro, zinco e antioxidantes. Poderão ser consumidas inteiras ou ser incorporadas em saladas ou introduzidas na preparação de outras receitas, para além disso também as poderá tostar para dar mais sabor.

Os principais benefícios das sementes de abóbora são:

1. Promoção do bem-estar

Devido ao seu conteúdo de magnésio e triptofano, ajuda na melhoria do sentimento de bem-estar e redução do stress, bem como na melhoria da função cognitiva.

2. Perda de peso

Devido ao seu teor de fibra, promove a saúde intestinal e aumenta a sensação de saciedade. Desta forma há um melhor controlo das porções e um maior fracionamento alimentar, favorecendo assim a otimização nutricional e a menor ingestão calórica.

3. Redução do stress oxidativo celular

O elevado teor de antioxidantes como os carotenoides e a vitamina E, funciona como uma proteção e defesa do organismo dos efeitos dos radicais livres. Desta forma, o efeito anti-inflamatório contribui para a diminuição do risco de doença.

4. Efeito anti-inflamatório

O conteúdo em ómega 3 contribui para aumento da ação anti-inflamatória. Este tipo de gordura saudável pode ser utilizado no controlo de níveis do colesterol, glicémia ou mesmo na prevenção de doenças cardiovascular e o retardamento do aparecimento de doenças degenerativas (como o alzheimer). Além disso, o ómega 3 tem efeito na função cognitiva, podendo contribuir para uma boa memória e boa disposição.

5. Prevenção anemia ferropénica

As sementes de abóbora são uma boa fonte vegetal de ferro, pelo que poderá ser interessante para enriquecer a alimentação vegetariana, vegan ou plant-based.

Nestes casos, poderá ser interessante combinar também uma fonte de vitamina C na mesma refeição por forma a aumentar a absorção do mineral. Aqui ficam alguns alimentos ricos em vitamina C: pimento, morangos, kiwi, frutos cítricos.

Como podem ser consumidas as sementes de abóbora?

O consumo de sementes de abóbora pode ser feito diariamente e, desta forma, acabamos também por combater o desperdício alimentar. A sua riqueza nutricional e os benefícios para a saúde são merecedores de um lugar de destaque na nossa alimentação não só como nos snacks como numa refeição principal.

Referências bibliográficas:

1. YED Qamar et al. Nutritional and Therapeutic Importance of the Pumpkin Seeds. Biomedical. 21. 2; 15798-15803, 2019

2. Batool, M., et.al (2022). Nutritional Value, Phytochemical Potential, and Therapeutic Benefits of Pumpkin (Cucurbita sp.). Plants (Basel, Switzerland), 11(11), 1394. https://doi.org/10.3390/plants11111394